Gratinierter Wels auf Sommergemüse
Der Wels breitet sich zahlenmäßig wie auch räumlich im Freistaat Sachsen aus. In den letzten Jahren berichteten Angler verstärkt über Fänge besonders in der Elbe, der Vereinigten Mulde sowie in unseren eutrophen Talsperren. Aufgrund der Ausbreitung des Welsbestandes wurde mit der Novellierung der Fischereiverordnung im Jahre 2013 das Mindestmaß und die Schonzeit abgeschafft.
Der Wels besitzt ein äußerst delikates, weißes und grätenfreies Fleisch, was dessen Beliebtheit als Speisefisch begründet.